Torta di ricotta al caffé di Anna Moroni

Oggi a La Prova del Cuoco del 28 marzo 2017 vediamo preparare una torta gustosa con ricotta e caffé, che potrete servire a merenda! Scopriamo come si prepara la ricetta.

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• Preparare la base del dolce frullando i biscotti con il burro fuso;
• Adagiare il composto ottenuto in una teglia con cerniera, foderata di carta da forno, e schiacciare per bene sul fondo;
• Far riposare il tutto in frigo per rassodare;
• Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagno maria;
• Preparare il ripieno della torta: mettere in una ciotola la ricotta, la panna non montata, la farina, lo zucchero e frullare bene;
• Aggiungere poi il caffé preparato in precedenza e lasciato raffreddare;
• Sbattere le uova ed unirle a questo composto da mescolare con le fruste elettriche;
• Aggiungere un pizzico di cannella e mescolare per bene;


• Versare il composto ottenuto all'interno della base della torta;
• Aggiungere il cioccolato fuso direttamente nella teglia e mescolare un po';
• Cuocere in forno a 160°C-170°C dai 50 ai 60 minuti;